[Friday Finds] 螢光色正夯 Summer Neon!!

1 | 2 | 3 | 4 | 5

蒜味鮭魚蘆筍義大利麵 Garlicy Salmon and Asparagus Pasta

前幾篇才提到現在是吃蘆筍的季節，
我就發現我家冰箱出現蘆筍了，再加上前幾天晚餐吃剩的鮭魚，
那就來煮鮭魚蘆筍義大利麵當午餐吧，
當然蘆筍可以換成花椰菜或油漬朝鮮薊，
非常flexible的。

食譜如下：

蒜味鮭魚蘆筍義大利麵 Garlicy Salmon and Asparagus Pasta

A. 份量 Yield：1~2人份
B. 材料 Ingredients：

• 義大利麵 100g
  
• 鮭魚 1小塊
• 綠蘆筍 1小把，切小段後縱切
• 大蕃茄 半個，切薄片
• 蒜頭 2瓣，切末
• 鹽和黑胡椒 少許
• 百里香 少許
• 蒜油 少許

C. 步驟 Instructions：

1. 鮭魚抹少許奶油、鹽及胡椒後入烤箱烤約10分鐘，同時煮滾水川燙蘆筍約20秒取出備用。
   
2. 同步驟1鍋中加入少許鹽後煮義大利麵，從烤箱取出鮭魚，用叉子將魚肉弄碎。
   
3. 熱平底鍋加入少許橄欖油，加入鮭魚、蘆筍和番茄，稍微攪拌混合後以鹽和胡椒調味，倒入已濾乾的義大利麵條再加入蒜末，如果太乾可以加入一兩湯匙的煮麵水，起鍋前灑上少許百里香和蒜油，完成。

D. 備註 Notes：

1. 鮭魚也可以用煎的。
2. 蘆筍可以用燙過的花椰菜、朝鮮薊或其他蔬菜代替。
3. 如果手邊有檸檬，起鍋前可擠少許檸檬汁調味。

帕馬火腿蕃茄沙拉 Prosciutto & Tomato Salad w/ Balsamic Dressing

分享這個食譜有點害羞，會不會太簡單了呀，
但是you know，simple and  delicious就是指這種料理呀，
帕馬火腿的鹹香和義大利黑醋的酸味被帕馬森起司溫順的奶香味中和，
在嘴巴裡同時有多汁的番茄及火腿和洋蔥香酥清脆的口感，
在夏天當成一人份的午餐沙拉剛剛好呀。
 
現在蘿美生菜取得已經很容易了，
我記得以前只買得到iceberg lettuce，就是放在漢堡夾層的那種，
但是全世界的生菜很多呀，除了蘿美之外可以也賣些便宜的生食菠菜、
芝麻菜和菊苣之類的嗎？

處理生菜沙拉的重點就是要‧洗‧乾‧淨，
我近來看到電視上有教個清洗方法就是先把葉子上的灰塵泥土沖掉後，
在一公升的水裡加入兩湯匙的食用小蘇打粉，然後在裡面浸泡兩分鐘，
然後在水中再加入兩湯匙的醋，這時候因為酸鹼中和會有小泡泡產生，
在浸泡兩分鐘然後沖洗乾淨，(據說小蘇打粉可以洗掉脂溶性農藥)，
我想這個方法應該能讓殘留的農藥少一點了吧。
第二個重點是，生菜洗完之後水‧分‧要‧濾‧乾，
你可能看過市面上有賣那個蔬菜甩水器，
不要以為那個很假掰，那是必備的(喔除非你會用紙巾把葉子一片一片擦乾)，
不用買到不銹鋼製一個台票四五千那種，ikea一兩百塊就買得到了，
而且就我長期適用的結果不會容易發霉。

我廢話好多

食譜如下

帕馬火腿蕃茄沙拉 Prosciutto & Tomato Salad w/ Balsamic Dressing

A. 份量 Yield：1~2人份
B. 材料 Ingredients：

  沙拉

• 蘿美心 4~5片，洗淨濾乾水分後撕成一口大小
  
• 大蕃茄 1個，切成楔型
  
• 白洋蔥 半個 切絲後浸泡冰水
  
• 帕馬火腿 1~2片
  
• 橄欖油 少許
  
• 帕馬森起司 適量
  

  醬汁

• 橄欖油 3大匙
  
• 義大利黑醋 1大匙
• 鹽 1/4小匙
• 黑胡椒 少許
• 奧勒岡葉 少許

C. 步驟 Instructions：

1. 烤盤抹上少許橄欖油後舖上帕馬火腿，入烤箱烤5~6分鐘。
   
2. 同時調製醬汁，取一個小碗，將所有材料倒入攪拌均勻，備用。
   
3. 取沙拉盆，加入蘿美心、蕃茄和濾乾水分後的洋蔥絲，用湯匙稍微混合。將步驟2醬汁倒入，此時步驟1的帕馬火腿應已烤成脆片，取出後撕成小片放在沙拉上，再磨少許帕馬森起司。
   
4. 食用前攪拌均勻即可。
   

[免烘烤][無蛋]薰衣草蜂蜜偽起司蛋糕 Lavender & Honey "Cheese" Cake

昨天是我老木的生日，
為了回應她現在僅存的唯一嗜好，
aka：吃大量的堅果還有把所有食物打爛然後喝下去，
我做了這個薰衣草蜂蜜"起司"蛋糕向她祝壽。
如果有看過慾望城市，應該對有一集女主角們去一間叫"Raw"的餐廳有印象，
在國外有一群人認為食物烹煮不應該超過45度，
或者是不能過度process，這樣才能保存所有的養分，
所以這個cheesecake其實不是起司做的而是用腰果做的！
但是我沒有很遵守所有材料都是raw的規定，
畢竟椰子油太貴，而且台灣去哪買raw的蜂蜜呀？

 

這個食譜因為需要將腰果打得很柔滑細緻，
所以要用高馬力的果汁機，或者延長堅果浸泡的時間。
另外我覺得用1小匙的薰衣草有點太多了，建議減半比較好。

食譜參考Lavender & Honey Raw "Cheese" Cake

薰衣草蜂蜜偽起司蛋糕 Lavender & Honey "Cheese" Cake

A. 份量 Yield：1個7吋圓形蛋糕
B. 材料 Ingredients：

 派皮 For the crust：

• 杏仁 1/2杯 浸泡一個晚上
  
• 無花果乾 1/2杯 (約6個) 

 起司蛋糕 For the filling：

• 腰果 1杯 浸泡至少3小時
  
• 蜂蜜 1/4杯
  
• 檸檬汁 1/4杯
  
• 無鹽奶油 1/4杯
  
• 香草精 1/3小匙
  
• 鹽 1小撮
  
• 薰衣草 1/2~1小匙
  

D. 步驟 Instructions：

 派皮 For the crust：

1. 瀝乾杏仁，將無花果乾切成小塊，將杏仁及無花果乾以食物處理機攪拌至成糰，混合物倒入已墊了一層保鮮膜的蛋糕模，以橡皮刮刀均勻抹平後放入冷凍庫備用。
   

 起司蛋糕 For the filling：

1. 瀝乾腰果，將腰果與其他所有材料放入果汁機內，以高速攪打至無顆粒。
   
2. 從冰箱取出蛋糕模，將蛋糕糊倒在派皮上，稍微敲打蛋糕模使氣泡冒出。
   
3. 將"起司蛋糕"放入冷凍庫，冷凍至少三個小時。食用前先取出於室溫中稍微解凍至蛋糕刀可切下的程度。
   

PS
我之前也曾經看過ㄧ本講飲食和皮膚的書上特別提到，
有痘痘問題的人不要吃蛋和牛奶，也建議可以用黃豆做的起司代替真的起司，
大部分google到vegan cheese的食譜也是用腰果做成的，
我還沒有試過，下次再試試，畢竟堅果也好貴唷。

櫛瓜帕馬火腿燉飯 Zucchini & Prosciutto Risotto

我好像post了一百篇的櫛瓜食譜了，
啊其實是因為我之前買了大批的櫛瓜，也答應商家要提供料理的照片，
(我是不是其實也講過這件事呀，怎麼有種Deja Vu的感覺)，
台灣也是可以買到在地農民種的外來特殊蔬果的，
只不過需要有人多多宣傳料理的方法，不然消費者不會煮就不會買了，
像我現在非常想要買到Brussel sprouts，
啊當然台灣在地蔬菜水果也是超好吃的啦(很怕被罵崇洋媚外忘了自己的老北是誰)。





























這個櫛瓜帕馬火腿燉飯，如果沒有櫛瓜就用蘆筍取代，
蘆筍和帕馬火腿超搭的，而且現在吃蘆筍正是時候，
帕馬火腿我是在costco買的，我覺得價錢算便宜，但是忘了多少錢了。

食譜我是參考Jamie Oliver的30分鐘上菜，
但是只有刀工像他那麼好才有可能30分鐘完成燉飯吧(而且我懷疑他菜都沒洗)，
Jamie Oliver有些很奇怪的食譜，但是他的燉飯好好吃呀，
不管是書裡的野菇燉飯或是官網的各種燉飯都很值得一試。

食譜如下：

櫛瓜帕馬火腿燉飯 Zucchini & Prosciutto Risotto

A. 份量 Yield：1人份
B. 材料 Ingredients：

• 櫛瓜 縱切薄片約手指長度 約5片
  
• 帕瑪生火腿 1片
  
• 櫛瓜 切丁 1/4條 (約1杯)
  
• 白洋蔥 1/4個 切末
  
• 芹菜 1/4根 切末
  
• 義大利米 60g
  
• 不甜白酒 30cc
  
• 雞湯塊 半塊
  
• 奶油 少許
  
• 百里香 適量
  
• 帕馬森起司 10g (不可省略)
  
• 熱開水 1公升
  

D. 步驟 Instructions：

1. 烤盤鋪上鋁箔紙，塗上薄薄一層橄欖油後，將櫛瓜薄片鋪上，均勻灑上鹽和黑胡椒，再將帕瑪生火腿放在櫛瓜片上，烤盤放入烤箱備用。
   
2. 熱平底鍋，倒入橄欖油，炒香洋蔥和芹菜末，加入百里香、櫛瓜丁和義大利米攪拌約1分鐘後，加入白酒和雞湯塊，攪拌至義大利米充分吸收白酒，用少許鹽和胡椒調味，倒入少量熱水至可把米淹蓋的高度，稍加攪拌，之後至燉飯完全煮熟前需每分鐘攪拌鍋底，如熱水已完全被燉飯吸收就須再加入熱水。約需600~700公克熱水。
   
3. 試吃燉飯，如米外層已軟而米心稍硬時，將步驟1.櫛瓜和生火腿於烤箱中烤5分鐘，小火煮燉飯並調整燉飯黏稠度，以鍋鏟盛起時像麥片粥，如太乾黏住鍋鏟則需加入少許熱水，關火，加入1大匙奶油和帕馬森起司拌勻，再加入適量鹽和黑胡椒。
   
4. 燉飯盛盤，這時生火腿應該已烤成脆片，將櫛瓜薄片和火腿放在燉飯上，再刨上少許帕馬森起司，完成。
   

野莓冰淇淋 Berry & Amaretto Ice Cream

冰淇淋的季節來了！
我前幾個禮拜已經在冰箱裡發現了好幾桶冰淇淋，
不過總覺得冰淇淋都已經那麼肥了，
至少自己做的不會再加一些有的沒的添加物，
而且要什麼口味就做什麼口味，
這次先做了野莓冰淇淋，因為剛好材料都在手邊。

可能是因為綜合冷凍莓(藍莓、黑莓、覆盆子)很甜的關係，
加1杯的砂糖有點太甜了，建議如果要做的話可以減少到3/4杯糖，
另外食譜裡的杏仁香甜酒可以在烘焙材料行買到，
如果沒有的話可以用1小匙杏仁精取代，
但是酒精可以讓冰淇淋降低冰晶的產生，
就是比較綿密的意思，而且杏仁香甜酒可以變化的調酒也是很多的，
所以有找到就買一下吧。

唉我也是一直很肖想要買一台cuisinart冰淇淋機的，
但是我只要想到美國賣那個價錢，台灣是舊型號還貴一倍，
我就覺得買下去會對不起列祖列宗。
所以今天是分享無冰淇淋機的作法，揪咪~

食譜如下：

野莓冰淇淋 Berry & Amaretto Ice Cream

A. 份量 Yield：4杯
B. 材料 Ingredients：

• 綜合莓 (冷凍或新鮮的) 2 1/2杯
  
• 砂糖 1杯 可酌量減少
  
• 檸檬汁: 1小匙
  
• 鮮奶油: 1杯
  
• 杏仁香甜酒: 1 1/2大匙
  

C. 步驟 Instructions：

1. 取可加熱的深鍋，加入莓果、1/2杯砂糖和檸檬汁，蓋上蓋子後晃動鍋子使莓果均勻裹上砂糖，開小火加熱莓果，沸騰後再滾3~5分鐘關火，靜置放涼。
   
2. 攪拌碗中倒入鮮奶油和剩餘砂糖，以電動攪拌器攪打至鮮奶油膨脹兩倍且變濃稠(鮮奶油攪打時產生紋路且不會馬上消失)。
   
3. 以湯匙稍微壓碎步驟1的莓果，並把果泥和1/3的果汁倒入步驟2.的鮮奶油中，攪拌均勻。(剩餘的液體我裝罐起來了可以淋鬆餅或是調雞尾酒)
   
4. 加入杏仁香甜酒後將混合液倒入可冷凍的容器。每隔1~2小時取出容器並用手持攪拌器攪打冰淇淋以避免冰晶產生，共約3~4次。

D. 備註 Note：

1. 如果家裡有冰淇淋機，則步驟2的鮮奶油加入砂糖後不需打發，與莓果混合並放入冰箱降溫後，依照冰淇淋機說明書指示製作冰淇淋，並在快完成時加入杏仁香甜酒即可。

點點杯子蛋糕 Polka Dot Steam Cupcake

我在Pinterest上看到這個點點杯子蛋糕的時候馬上陷入瘋狂，
掐著腿庫肉對天發誓我一定要成功完成這麼可愛的蛋糕，
(最近菲律賓槍殺台灣漁民的新聞看太多，不知不覺也很容易激動)，
根據原作者的說法這個是馬來西亞的蛋糕，
叫做apam dot dot或是apam polkadot，
正統的apam dot dot中間是有填入草莓或藍莓果醬的，
但是我不愛果醬所以就省略了！

這個杯子蛋糕口感介於發糕和饅頭之間，
而且我強烈建議加一點香草精，因為有點蛋腥味，
蛋糕冷了之後會變乾硬，所以要再蒸一下，
聽到這裡你就可以知道這絕對不是最好吃的蛋糕，
但是可能是外表最可愛的！

這裡有個重點了(登愣)，
1. 我在網路上看到的有些完成品上面的點點都有點變形了，
人客呀，麵糊會膨脹點點也會膨脹呀，除非你嚮往的是毒磨菇點點或是長頸鹿紋，
不然上面的點點擠一小點就好！
2. 我用了紅色色素做了粉紅色的蛋糕，如果想要健康一點，
可以加入2大匙草莓粉或是巧克力粉甚至是抹茶粉取代。

食譜參考自Steam Cupcakes - Apam Dot Dot
 

點點杯子蛋糕 Polka Dot Steam Cupcakes

A. 份量 Yield：6個杯子蛋糕
B. 材料 Ingredients：

• 全蛋 2個
  
• 砂糖 100g
  
• 牛奶 100ml
  
• 低筋麵粉 200g
  
• 泡打粉 2小匙(tsp)
  
• 香草精 2小匙 (tsp)
  
• 紅色色素 food color gel 2滴
  

D. 步驟 Instructions：

1. 攪拌碗中打入蛋和砂糖，以電動攪拌器打發至蛋液膨脹2倍大。
   
2. 步驟1.蛋液加入牛奶、麵粉、泡打粉和香草精攪拌均勻。
   
3. 電鍋中加入兩米杯水，按下開關。
   
4. 步驟2. 麵糊平均分成兩份，其中一份加入紅色色素攪拌均勻，各取1大匙分別放入擠花袋，將兩色麵糊倒入蛋糕模中約3/4滿，擠花袋剪小角後在麵糊上點綴小點。
   
5. 確認電鍋內水沸騰後，將杯子蛋糕放入電鍋蒸15分鐘，如電鍋水變少就須再加入熱水。
   

韓式櫛瓜煎餅 Korean Zucchini Pancake

如果喜歡吃韓式海鮮煎餅，應該也會喜歡這個櫛瓜煎餅，
櫛瓜當然可以換成小黃瓜、紅蘿蔔，
要換成海鮮的話我是沒試過，但是應該取相同份量的海鮮燙熟後瀝乾，
依照相同的做法也可以吧吧吧....吧，
甚至連這個沾醬吃起來都跟韓式料理餐廳吃到的醬料很像，
材料取得也很容易，半夜肚子餓可以試試看，
大概就跟美國人半夜會去吃pancake一樣的概念吧。

食譜參考自 Manngchi的Squash pancakes
這是我費盡千辛萬苦才找到用英文寫成的正統韓國料理食譜，
blog裡面還有其他各式各樣的韓國料理，
有興趣的去看看吧。

韓式櫛瓜煎餅 Korean Zucchini Pancake

A. 份量 Yield：1~2人份
B. 烹調時間 Cooking Time：30分鐘
C. 材料 Ingredients：

  煎餅 For the pancake：

• 櫛瓜 切細條： 1 1/2杯
  
• 麵粉： 1/2 杯
  
• 鹽： 少許
  
• 水： 1/2 杯
  
• 沙拉油、麻油： 少許

  沾醬 For the dressing： 

• 醬油： 2湯匙
  
• 白醋： 1湯匙
  
• 洋蔥末： 1匙
  
• 蒜頭： 1瓣切末
  
• 紅辣椒： 半條切圈
  

D. 步驟 Instructions：

1. 取一個深碗放入櫛瓜條，加入鹽和全部麵粉，一邊少量加入水一邊攪拌，倒入水量至麵糊可附著於櫛瓜的濃稠程度為止。
   
2. 平底鍋加熱倒入少量沙拉油，加入步驟1麵糊，用鍋鏟平均分布櫛瓜使可受熱均勻，小火加熱至煎餅底部凝固成型後，將麻油沿鍋邊淋下，稍微翻起煎餅讓麻油可流進煎餅底部，再加熱至底部呈金黃色後翻面。
   
3. 重複步驟2.加入麻油，煎至兩面皆為金黃即可。
   
4. 調製沾醬：取小碟子，加入所有的調味料，稍微攪拌。
   

DIY母親節禮物靈感 Last Minute Mother's Day Gift Ideas Round Up

都到了這個時候了，
和我一樣還沒準備好母親節禮物的人別緊張！
我們還是有機會送給老木一些特別的禮物的，
以下總整理了一些網路上強大的blogger們提供的母親節禮物ideas，
只要下載→列印，完成！ALL FREE！
 
1. 母親節卡片和酒標 (Mother's Day Cards & Wine Tag) | Hello! Lucky

2. 迷你母親節蛋糕旗子 Mother's Day Mini Banner | Sugar Tot Designs

覺得只買個蛋糕太沒創意的人可以試試這個。

以下是想要幫媽媽準備床上早餐的(個人覺得這個讓爸爸來就好了)

3. 母親節早餐 | Hostess with the Mostess

4. 耳環盒和小卡片 | Lia Griffith
如果你買的是Tiffany's 那就不用費心做這個了，
那個綠盒子和白緞帶勝過千言萬語

5. 母親節包裝紙和禮物袋 | The Elli Blog

[母親節]春日野餐 Part. 2 義麵沙拉 + 綜合莓果酥餅

上面那張圖是之前去爵士音樂節的照片，
爵士音樂節真是可以光天化日喝酒、野餐又不怕引起側目的好活動，
我上次還看到有人帶了矮桌和蠟燭整個就開起趴來了呀！

春日野餐Part. 1已經分享三明治和莎莎醬了，以下是沙拉和甜點。

• 墨西哥辣雞肉義麵沙拉(4人份)

1. 200g義大利麵(斜管麵、蝴蝶麵比麵條狀的適合)煮熟放涼備用。
2. 取一大碗，混合3大匙的玉米粒、1個切丁的紅甜椒、1塊切丁的水煮雞胸肉(好吧我承認我用罐頭雞肉)和1根芹菜丁。
3. 小碗中混合2大匙美奶滋、1大匙Tabasco、1小匙烏斯特黑醋和2大匙colby jack或Monterey Jack起司末，攪拌均勻。
4. 混合前三個步驟、裝罐放入冰箱。

     Note：

1. 義麵沙拉可以提早一天做好。
2. 醬汁可隨個人喜好調整，我嗜辣會再加一點chipotle辣椒進去。
3. 其實水煮雞胸肉罐頭是很方便的。

• 綜合莓果佐奶油酥餅

1. 取一個大碗放入藍莓、黑莓、覆盆子、切半草莓，混入1大匙新鮮檸檬汁和接骨木花糖漿，輕輕攪拌混合。
2. 75ml的鮮奶油加入1匙糖粉和數滴香草精，用電動攪拌器打至硬性發泡，放入有蓋的小碗中。
3. 保鮮盒中鋪上一層冰塊再鋪上一層保鮮膜，將步驟1的綜合莓果放在冰塊和保鮮膜上。
4. 食用時在奶油酥餅上放上綜合莓果搭配香草鮮奶油一起食用。

    Note：

1. 莓果我是用冷凍綜合莓，新鮮的更好。
2. 奶油酥餅我買現成個別包裝的Walker's。
3. 除了莓果酥餅外，布朗尼也很適合當野餐的甜點，快到野餐目的地前買盒香草冰淇淋，要吃的時候挖一大杓冰淇淋在布朗尼上，啊~~

母親節迫在眉睫，忘記訂餐廳的人們呀，春日野餐趴是你們的最後機會，
而且我覺得很有創意又很省錢呀

[母親節]春日野餐 Part. 1 三明治堡 + 莎莎醬

母親節快到了！
如果對到餐廳吃大餐膩了或是小孩在公共場所都會失控，就帶老木去野餐(順便遛小孩)吧。
而且現在天氣還不會太熱，蚊子也還沒出來，何況準備野餐食物一點都不麻煩，

幾個重點我們來做掌握(分析師口吻)：
1. 避免湯湯水水的食物：流出來難清理還要到處找水源
2. 避免不能久放的食物，ex. 冰淇淋、生魚片、湯麵：除非有強力冰桶還有妳是在後院野餐
3. 最好把食物做成一手可拿的大小：這是為了達成一手拿食物一手拿書的假掰境界
4. 小型砧版和水果刀一定要帶

以下推薦母親節野餐菜單，

• 鮪魚尼斯沙拉三明治堡 (4人份)

1. 買一個直徑約15公分的圓形法國麵包(酸麵糰或是任何沒有調味的麵包)，在頂端用刀開個9-10公分的圓蓋，保留圓蓋，把裡面軟組織麵包掏出。
2. 混合3大匙橄欖油、2大匙白酒醋、1大匙第戎芥茉醬和少許鹽和胡椒，取其中2大匙塗抹於法國麵包內壁，
3. 其餘醬料與1罐(已濾油)的鮪魚罐頭、1根切片黃瓜片、1/2個洋蔥切圓片混合。
4. 在法國麵包內疊上一層新鮮生菜、一層水煮蛋切片、鮪魚和小黃瓜混合物再舖上一層生菜
5. 蓋上原本切下的圓蓋，用烘焙油紙和麻繩包起來，要吃的時候直接對切成四等分。

• 莎莎醬與玉米片

1. 1個大番茄、1/4個白洋蔥、1把香菜、2瓣蒜頭、半個chipotle辣椒(可用一般朝天椒取代)切碎混合。
2. 步驟1混合物中加入1大匙白酒醋、1/2大匙新鮮檸檬汁、1大匙橄欖油、1小匙巴西利末和少許鹽和胡椒，攪拌均勻放入有蓋的小碗中。

     Note：玉米片可以在前往野餐的路上隨便的便利商店買就好了。


這篇字數太多了，Part. 2會再介紹義麵沙拉和甜點！

[母親節]薰衣草雞尾酒 Lavender Collins

為了應付即將到來的母親節，最近會推出一些過節的idea，
就像是歪國的food blogger都會在復活節提供一些染蛋(非髒話)的技巧一樣。
但是母親節好像也沒說一定要吃什麼食物哄，
那就來個薰衣草至少和春天也有點關係。(康乃馨入菜我無法想像)

其實我老木是不喝酒的，嗯基本上我家都不喝酒的，
所以當聽到同事過年過節在家吃飯都會開紅酒我超驚訝的呀，
酒不都是應該背著老北老木偷偷喝的嗎？

不過這個薰衣草雞尾酒是不是看起來很爛漫呀~~
媽媽看到應該會拿起來暢飲吧。
切記煮薰衣草糖漿的薰衣草要用食品級的，烘焙材料行都買得到，
千萬不要去翻出衣櫃裏面的香包，也不要用親朋好友去新疆帶回來分裝給你的薰衣草嘿。
薰衣草糖漿可以多煮一點，除了這個雞尾酒外，
加上檸檬汁再用白開水取代伏特加就是lavender lemonade了，
顏色還是會這麼漂亮。

薰衣草苦精(Bitters)台灣應該很難買到，我是看網路上的食譜自己做的，
有興趣的可以自己試試看。

食譜如下：

薰衣草雞尾酒 Lavender Collins

A. 份量 Yields：1杯
B. 材料 Ingredients：

 a. 薰衣草糖漿(約1杯份) For the lavender syrup：

• 白砂糖 1/2杯
• 白開水 1/2杯
• 食用級薰衣草 2大匙

 b. 雞尾酒 For the cocktail：

• 薰衣草糖漿 20ml
• 檸檬汁 20ml
• 伏特加 40ml~60ml
• 白薄荷利口酒 5ml
• 蘇打汽水
• 薰衣草苦精 (可省略) 數滴
• 薰衣草花 少許(裝飾用)

C. 步驟 Instructions：

  a. 薰衣草糖漿(約1杯份) For the lavender syrup：

1. 取一個深鍋倒入砂糖、白開水和薰衣草，以中火加熱至沸騰，期間需不斷攪拌使砂糖融化。糖漿煮滾後續煮2分鐘，離火加蓋靜置2個小時，過濾薰衣草花。待糖漿放涼後裝瓶放入冰箱備用。

  b. 雞尾酒 For the cocktail：

1. 在shaker中均勻混合薰衣草糖漿、伏特加、檸檬汁、白薄荷利口酒和苦精後，將液體倒入裝滿冰塊的玻璃杯，倒滿蘇打水。撒上數顆薰衣草花裝飾。