百香果雞尾酒 Passion Fruit Cocktail：Hello Havana & Screw Passion

我拍百香果雞尾酒照片的時候正值颱風來襲，
整個房間裡面超黑的很難拍呀，
就乾脆試試看這種stormy風格的照片了。

現在是百香果的產季，
我媽早上打果汁都會加上一兩顆百香果泥，
果汁都變得好好喝呀，
不是我在抱怨但是我媽的果汁是講求機能性的，
各位想想打三四種水果還算好喝，
但是打十幾種東西的時候完全就不知道自己在喝什麼了，
奇怪的是百香果味超級突出的，
大概和人蔘一樣別的食物味道都擊不倒他。

雖然我常常感慨台灣買不到各種新鮮莓果、
新鮮無花果也很少，酪梨也好貴，
但是蓮霧、柚子、釋迦都是全世界其他地方少見的，
百香果也是！我不記得我在美國唸書的時候有吃過百香果，
不過，也可能是我忘了，畢竟年代久遠~~

既然現在是百香果產季，就來試試百香果雞尾酒吧，
今天介紹兩款，一個是以百香果和香蕉搭配(Hello Havana)，
一個是百香果和柳橙汁(Screw Passion)，
個人比較愛Hello Havana，一開始入口是百香果的酸甜，
之後香蕉的香氣會跑出來，不過這款酒精濃度較高，
而且，除了重度酒精消耗者會囤香蕉香甜酒吧。
Screw Passion就是Screw Driver螺絲起子的變化版，
在原本的柳橙汁外再加上百香果，
對我來說兩種水果都是citrus風味，不會出錯但是也沒那麼有層次，
但是食材取得容易又是適合長飲的酒精飲料，
我沒有做garnishinig(裝飾)，
但是可以用柳橙皮和覆盆子如果要有pro的感覺的話。

BTW，我這次用的百香果果肉彼此黏的好緊，
我覺得很像大腦。

食譜如下：
對了，1fl. oz約等於30ml，就是2大匙。

百香果雞尾酒 Passion Fruit Cocktail：Hello Havana & Screw Passion

Hello Havana
A. 份量 Yield：1杯(Rocks glass)
B. 材料 Ingredients：

• 蘭姆酒 1oz
  
• 香蕉香甜酒 0.75oz
  
• 百香果泥 0.5oz
  
• 檸檬汁 0.25oz
  
• 糖漿(simple syrup) 1/3 大匙
  

C. 步驟 Instructions：

1. 在shaker中放滿冰塊和所有的材料，混合均勻後倒入放滿冰塊的杯中。

Screw Passion
A. 份量 Yield：1杯(Rocks glass)
B. 材料 Ingredients：

• 百香果泥 2oz
  
• 柳橙汁 2oz
  
• 伏特加 2oz
  
• 糖漿 0.5oz
  

C. 步驟 Instructions：

1. 在shaker中放滿冰塊和所有的材料，混合均勻後倒入放滿冰塊的杯中。